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Dieta das massas ajuda a enxugar até 4 kg em 10 dias

Quem disse que as massas não podem fazer parte do cardápio de quem faz dieta? Sabendo dosar e com os acompanhamentos certos, o macarrão pode se tornar um grande aliado para o emagrecimento saudável. Confira!


Reportagem: Julia Fernandes
dieta-das massas
Não abra mão do macarrão para ficar magra!
A dieta das massas consegue eliminar mais de 2 kg a cada dez dias
Foto: Danilo Borges
Ao contrário do verão, em que as saladas reinam absolutas, durante o inverno é normal sentir vontade de comer pratos mais encorpados e que trazem sensação de aconchego. No entanto, é também nessa época que o ponteiro da balança acaba subindo, já que a maioria dos preparos típicos dessa estação é bem calórica.
Para não sabotar a dieta e chegar ao verão com a silhueta enxuta, aposte em preparações como sopascaldos e... um belo prato de macarronada! Isso mesmo, você não leu errado e tampouco nós confundimos as informações. O macarrãopode e deve fazer parte de uma alimentação saudável, até mesmo de quem precisa perder aqueles quilinhos extras. O macarrão por si só não engorda. O que soma calorias são os molhos, as preparações dessas massas e as quantidades das porções ingeridas. “Ele pode, sim, ser consumido por quem está de dieta, desde que seja em quantidades moderadas e preparações mais light”, afirma Giovanna Arcuri, nutricionista da Clínica Gionutri (SP).

Mais que inocentes: necessários!

Os carboidratos sempre foram considerados os vilões do cardápio de quem quer emagrecer e eram os primeiros a serem banidos do menu. Fato que, com o tempo, mostrou-se ser um grande erro. Estudos como o da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, publicado no New England Journal of Medicine, mostram que para emagrecer é preciso evitar o excesso de calorias e não banir grupos alimentares da dieta.
Os carboidratos nutrem de maneira exclusiva o cérebro e o sistema nervoso, por isso é fundamental que estejam presentes pelo menos nas principais refeições (café da manhã, almoço e jantar). A ingestão de­ficiente desse nutriente gera fadiga, fraqueza, irritabilidade e afeta o funcionamento cerebral, comprometendo a memória e a concentração ou diminuindo a agilidade mental, explica Raquel Pimentel, nutricionista da Educanutre Consultoria e Assessoria Nutricional (SP). Estamos entendidas?

Escolha certo

O primeiro passo para se ter sucesso na dieta é escolher o tipo ideal de massa. Segundo os especialistas, a versão integral é a melhor pedida, por dois motivos. Para começar, ela possui uma boa dose de ­fibras que, além de saciar, melhora o funcionamento intestinal, eliminando as toxinas do organismo e melhorando o seu funcionamento.
E depois, por conter amido resistente, que aumenta ainda mais a saciedade e faz que você não chegue esfomeada à próxima refeição. “Como o próprio nome diz, por ser mais resistente, esse tipo de amido chega intacto ao intestino grosso e lá demora algumas horas até ser digerido. Por causa dessa passagem vagarosa, a fome demora mais a chegar. A presença dos grãos integraisno macarrão também tem impacto no seu índice glicêmico, ou seja, libera aos poucos o açúcar na corrente sanguínea, mantendo a glicemia em níveis ideais. Por isso, ajuda a reduzir os riscos de diabetes e obesidade”, comenta Raquel Pimentel.
Mas atenção, para obter esse benef­ício do amido é necessário deixar o macarrão al dente. O motivo? O cozimento exagerado faz que as f­ibras se rompam e o amido f­ique menos resistente, ou seja, quanto mais quebrado, mais fácil será a digestão e mais rápido virá a fome. 

Só, não. Mas bem acompanhado!

A escolha do molho é fundamental para determinar a quantidade de calorias que a massa terá. Portanto, fuja dos gordurosos, que levam creme de leite, manteiga e embutidos, como linguiça e bacon. Os queijos gordos como o gorgonzola, brie e parmesão, utilizados como ingredientes ou para f­inalização do prato, devem ser usados com cautela e só de vez em quando. Na maioria das vezes o excesso de queijo e de azeite usados para ­finalizar um prato de massa é que coloca tudo a perder na dieta.
Não podemos nos esquecer que a gordura possui nove calorias em um grama de alimento, contra apenas quatro calorias de carboidrato”, alerta Raquel Pimentel. O molho ideal para quem não quer travar uma guerra contra a balança deve ser feito com tomates e ervas frescas, vegetais (berinjela, abobrinha, cenoura, brócolis, cogumelos, entre outros) e proteínas magras(frango, peru, frutos do mar e peixes).
Os molhos feitos com vegetais ajudam a reduzir as calorias do prato e oferecem outros nutrientes benéf­icos (­fibras, vitaminas e minerais). As ervas e os condimentos devem estar presentes por agregarem substâncias que podem ajudar na redução do risco de doenças, como a cúrcuma, que possui ação anti-inf­lamatória, e o manjericão, que é rico em ­flavonoides, com propriedades antioxidantes e antibacterianas.

Truques espertos

Aprenda a deixar o seu prato de massa levinho para manter a balança em dia!
1 Pref­ira as massas light, elaboradas com farinha integral, pois contêm carboidratos de absorção lenta, diferente das preparadas com farinha re­inada
2 Escolha os tipos que não têm ovos em sua composição, porque possuem um menor teor de gorduras.
3 Sempre que possível, escolha massas frescas, para eliminar o excesso de sódio e aditivos.
4 Quanto às massas recheadas, opte pelos recheios vegetais, com poucas calorias, como alcachofra, cogumelos, etc. 
5 Utilize molhos mais leves e em versão light, sem excesso de gorduras.
6 Controle a porção! O ideal é consumir o equivalente ao tamanho da sua mão fechada, cerca de três colheres (sopa). Se for comer apenas o macarrão, a porção ideal é a de um prato raso.
7 Adicione verduras à preparação, para aumentar a porção sem somar calorias e, de quebra, garantir maior poder de saciedade ao prato.
8 O consumo da massa dispensa o pão, a batata e o arroz daquela refeição. Como acompanhamento, opte por uma carne magra ou peixe e uma salada como entrada.
9 Algumas substituições são fundamentais na hora de preparar a massa para reduzir as calorias: substitua a manteiga por azeite de oliva extravirgem (em quantidades moderadas).

Alimentação saudável.

Para se ter uma alimentação saudável, 
algumas dicas simples para seguir são beber bastante água, 
evitar doces e frituras, reduzir o consumo de bebidas alcoólicas 
e equilibrar a quantidade de carboidratos, proteínas e gorduras ao longo do dia.
A alimentação saudável traz benefícios para a saúde
 como melhor controle do peso, melhora no rendimento 
do trabalho, aumento da memória e da concentração,
 fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de doenças.
Dicas simples para ter uma alimentação saudável

Como ter uma alimentação saudável

Algumas atitudes simples e fáceis de ser tomadas 
para se ter uma alimentação saudável são:
Comer pelo menos 2 unidades de fruta por dia;
Consumir legumes e verduras no almoço e no jantar;
Incluir proteínas como queijos e ovos nos café da manhã e no lanche da tarde;
Fazer uma alimentação variada, alternando as frutas e 
legumes que são consumidos diariamente, e variando entre carne,
 frango e peixe como principais fontes de proteínas;
Beber pelo menos 2,0 L de água por dia;
Reduzir o consumo de sal, preferindo usar temperos
 naturais como alho, cebola, pimenta, manjericão e salsa, 
e evitando o uso de temperos em cubo industrializados;
Preferir alimentos integrais, como pão e macarrão
  integrais, pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais;
Evitar o consumo de alimentos ricos em açúcar, 
como refrigerantes, bolos, chocolates, biscoitos e balas;
Evitar o consumo de frituras, como salgados, pastéis, 
empanados e batatas fritas, preferindo gorduras boas como azeite, 
castanhas, abacate, coco, chia e linhaça;
Evitar o consumo de carnes processadas, como salsicha, linguiça, 
presunto, bacon, peito de peru e salame.
Além disso, é importante preferir alimentos naturais
 e pouco processados, pois eles têm uma quantidade 
maior e melhor de nutrientes do que os alimentos processados. 
Evitar o consumo diário de industrializados é um dos
principais passos para iniciar uma alimentação saudável.
Dicas simples para ter uma alimentação saudável

Benefícios da Alimentação Saudável

A alimentação tem um papel muito importante 
na saúde, trazendo benefícios como:
Dar energia, que é essencial para andar, pensar, estudar ou brincar, por exemplo;
Prevenir doenças, pois os alimentos têm o poder 
tanto de causar quanto de prevenir doenças como câncer, 
problemas cardíacos e mau funcionamento dos órgãos;
Propiciar o crescimento e a renovação dos tecidos
principalmente dos ossos, da pele e dos músculos;
Melhorar o rendimento e a concentração
pois favorece o bom funcionamento da memória e de todo o sistema nervoso;
Dar mais disposição, pois o metabolismo funciona melhor;
Regular a produção de hormônios e evitar problemas 
como doenças da tireoide, insônia e infertilidade. 
Para obter maiores benefícios, além da alimentação
 também é importante praticar regularmente atividade
 física, pois o exercício contribui para o ganho de massa 
muscular e perda de gordura, além de aumentar a disposição

Assista ao vídeo a seguir e conheça alguns truques para manter o peso.
Imagem ilustrativa do vídeo: Emagrecer com Saúde

Alimentos que vão te ajudar a respirar melhor


Pouca gente sabe, mas a falta de uma alimentação saudável também interfere na nossa respiração. Apesar de ser uma ação involuntária do corpo, respirar da forma correta não é tarefa tão simples assim. Em épocas de temperaturas mais frias, como agora, o ar mais seco e poluído, além dos ambientes mais fechados, impedem a melhor filtração do oxigênio no organismo, aumentando a possibilidade de gripes e resfriados, crises alérgicas, além de problemas crônicos como asma, rinite e bronquite. Por isso, uma dieta voltada a nutrientes de proteção e defesa do corpo, é de suma importância para o funcionamento do sistema respiratório.
De acordo com uma pesquisa realizada pela Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, as pessoas são mais afetadas por problemas respiratórios quando suas dietas são deficientes em determinados nutrientes. Esse nível aumenta entre os adolescentes, pelo baixo consumo de vitaminas C e E, além de ácidos graxos ômega-3, apresentados nessa faixa etária. Os jovens analisados no estudo apresentaram função pulmonar pior e referiram a maior incidência de problemas respiratórios como tosse e coriza.
Os pesquisadores destacaram o poder das frutas nas ações respiratórias, principalmente as ricas em vitamina C – também associada a pulmões saudáveis –, bem como em flavonoides, os antioxidantes - muito encontrados nas frutas cítricas - que inibem a produção de radicais livres. Os radicais livres são átomos instáveis gerados tanto pelo metabolismo como por fatores ambientais, tais como o fumo e a poluição, e que afetam as células, tornando o indivíduo mais suscetível a doenças e ao envelhecimento.
"A associação das frutas à função pulmonar e aos sintomas respiratórios pode ser o resultado de um efeito protetor dos flavonoides e da vitamina C nas vias aéreas e no epitélio alveolar. Os baixos níveis de vitamina E e ômega-3 estiveram associados a uma incidência mais elevada de asma. (...) Temos de fato um problema com os adolescentes que não consomem as quantidades recomendadas de alimentos e micronutrientes. (...) Uma dieta deficiente definitivamente interfere nos sintomas da asma", diz alguns trechos da pesquisa.

4 alimentos que vão te ajudar a melhorar a respiração!

Frutas cítricas: Goiaba, laranja, acerola, tangerina... Todas as frutas ricas em vitamina C turbinam a imunidade e previnem gripe, resfriado e infecção das vias respiratórias. Coma ao menos uma por dia.


Linhaça: Atua como emoliente sobre as mucosas, aliviando sintomas de problemas respiratórios. Uma colher de sopa por dia, de preferência da semente triturada, é suficiente para blindar a saúde.


Gengibre: O gingerol, composto que dá o sabor picante à raiz, é antioxidante e anti-inflamatório. Para consumir na forma de chá basta ferver algumas fatias por uns minutinhos.


Alho: A aliina e a alisina presentes no alimento combatem infecções por bactérias, fungos e vírus. O ideal é consumir o alho cru, mas não é fácil: tente picadinho num molho de salada à base de iogurte.

Aprenda algumas técnicas de respiração!


Técnicas – Saber controlar a respiração também é fundamental para equilibrar o corpo e melhorar a saúde. Ao respirar de forma errada, não conseguimos renovar a carga de oxigênio adequada para alimentar devidamente as células e, assim, eliminamos pouco o gás carbônico, deixando o organismo intoxicado. A escritora Sônia Hirsch, autora de diversos livros sobre promoção da saúde indica três aspectos para respirarmos bem: ritmo, profundidade e duração.
– Respirações lentas, profundas e longas: Geram harmonia em todas as funções do corpo trazendo maior satisfação e sensação de bem-estar. Através dessas respirações aumenta-se a quantidade de oxigênio, liberando toxinas do gás carbônico. Além disso, equilibram o ritmo biológico e a temperatura do corpo, ajudando a desenvolver uma percepção mais ampla, aprofundada e de autoconhecimento corporal.
– Respirações curtas, rápidas e superficiais: Geram carências no organismo, por não suprirem as necessidades de oxigênio, que podem resultar em diversos problemas e doenças. Respirações dispersivas e em ritmos irregulares não mantêm um equilíbrio biológico e temperatura corporal, trazendo, sobretudo, sensações de irritabilidade, impaciência e mau humor.

Alimentos Proibidos Para Quem Quer Emagrecer


Alimentos Proibidos Para Quem Quer Emagrecer

Você tenta emagrecer e não consegue? As pessoas comem demais e engordam por muitas razões. Um dos principais motivos é por comer alimentos errados. Certos alimentos são definitivamente mais problemáticos do que outros. São alimentos proibidos para quem quer emagrecer, e que afetam a saúde.
Por isso, para quem deseja emagrecer e iniciar um processo de mudanças nos hábitos alimentares, é preciso retirar do dia a dia urgentemente alguns alimentos.
Não deixe de ler e compartilhar.

Alimentos Proibidos 

Aqui está uma lista dos 7 alimentos que são proibidos para quem deseja emagrecer, e para as saúde em geral:

1 – Refrigerante

Refrigerante contém muito teor de açúcar e componentes que enfraquecem os órgãos e seu funcionamento.  O consumo de refrigerante também está relacionado com a obesidade. Um dos hábitos ruins que prejudicam qualquer processo de emagrecimento.
Estudos têm demonstrado que as pessoas que bebem refrigerante açucarado são muito mais propensos a ganhar peso do que as pessoas que não.
Um estudo descobriu que as pessoas que bebiam refrigerante dentro de uma dieta normal consumiam 17% mais calorias do que antes.  Ao longo do tempo, isso poderia facilmente levar a ganho de peso significativo (1).  Se você deseja se manter saudável e também emagrecer, o primeiro passo é cortar o consumo de refrigerante.
Uma tarefa que no início pode parecer difícil, mas depois você perceberá que foi a melhor decisão a ser tomada.  Principalmente quando perceber que a falta de refrigerante trouxe benefícios ao seu organismo.

2 –Café Com Açúcar (E Outras Bebidas Açucaradas)

O café é uma bebida muito saudável.  No entanto, o café adoçado com açúcar ou xaropes prejudica os benefícios da bebida e também o seu emagrecimento. Como o refrigerante, consumir regularmente cafés, chaś e sucos com açúcar pode ter efeitos desastrosos na sua cintura e na sua saúde (2).
Invista no consumo dessas bebidas, mas sem adoçar. O açúcar faz parte dos alimentos proibidos para quem quer emagrecer (2). Ele nunca vai fazer bem para a saúde. Invista no consumo de bebidas naturais, sem conservantes, que não sejam industrializadas e sem açúcar adicionado.
Uma boa opção são os sucos detox caseiros, água, água de coco natural, chás e no café sem açúcar.

3 – Pizza

Trata-se de um alimento rico em conservantes, aditivos e ingredientes irreconhecíveis.  Acontece que a pizza aciona o centro de prazer de seu cérebro.  E assim enzimas digestivas começam a ser produzidas, e o carboidrato começa a ser transformado em açúcar no organismo.
Enquanto o corpo trabalha para digerir os embutidos da pizza, o nível de triglicérides aumenta significativamente.
Pizzas são geralmente muito saborosas, mas eles contêm grandes quantidades de gordura, carboidratos refinados e calorias, além do próprio glúten que prejudica a saúde de muitas formas.  Algumas das variedades mais populares também são feitas com grandes quantidades de carne processada.
Uma alta ingestão destas carnes tem sido associada à obesidade e um aumento do risco de condições de saúde adversas, como doenças cardíacas e alguns tipos de câncer.

4  – Chocolate

O chocolate vicia porque a teobromina, uma substância presente neste doce, estimula a produção do neurotransmissor serotonina, que proporciona uma sensação de prazer e bem-estar (3).
Depois que vicia-se em chocolate a tendência é sempre aumentar a quantidade.  O problema é que por ser um alimento muito calórico, pode causar ganho excessivo de peso e até mesmo obesidade.  Há ainda problemas indiretos, como um aumento no risco de desenvolver diabetes e problemas cardíacos.
Tenha em mente que o chocolate amargo tem sido associada a inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a melhoria da saúde do coração e da função cerebral.
No entanto, a maioria dos chocolates industrializados, como ao leite e chocolate branco, tem uma tonelada de açúcares adicionados.

5 – Batata Frita

Tanto as batatas pré-fritas congeladas quanto as tipo chips são ricas em gordura saturada.  O sódio é outro ingrediente muito presente nas receitas de batatas industrializadas e que faz mal em excesso.
Batatas fritas também muitas vezes acompanham outros alimentos porcaria, e são comumente comidas com molhos industrializados como ketchup.  Por isso, vários estudos ligam o consumo de batatas fritas ao ganho de peso.

6 – Bolo E Cookies

Bolos e cookies, principalmente os recheados, estão na lista dos sabores irresistíveis. Mas são alimentos que engordam e prejudicam o processo de emagrecimento. Devido o alto teor de açúcar, farinha branco e, muitas vezes, chocolate presente no alimento.
É muito simples comer grandes quantidades de bolo sem perceber, pois são fáceis e agradáveis de mastigar.  O problema é que o alimento pode causar obesidade e malefícios para a saúde (4).
Assim como os bolos, cookies e donuts contêm grandes quantidades de açúcar, farinha refinada e gorduras adicionadas.
Para manter seu peso sob controle e a saúde, você deve cortar o seu consumo. Substitua por alimentos livres de açúcares adicionados, glúten e os demais produtos que engordam e causam problemas de saúde.

7 – Macarrão

Um dos alimentos proibidos para quem quer emagrecer é o macarrão. É um dos pratos mais saborosos e estimado por muitos.  É também um alimento viciante e que engorda.
O problema do macarrão é que é feito de farinha branca, rico em carboidratos que liberam muita insulina. Sendo assim, o macarrão pode gerar diabetes e problemas no fígado.

8 – Pão Branco

Assim como os bolos e macarrão, o pão é feito de farinha branca, que engorda devido ao excesso de carboidratos.  A farinha branca também é digerida muito rápido.  Com isso, o corpo não tem tempo de se sentir saciado. Resultado: come-se além do necessário e, consequentemente, ganha-se gordura corporal (5).
Para conseguir emagrecer é importante não comer os alimentos proibidos e que não fazem parte da sua dieta.
Pois, essas guloseimas fazem com que você coma mais e mais dessas calorias, sem oferecer os nutrientes necessários ao seu organismo.  Elimine ou pelo menos reduza seriamente os alimentos falsificados. Optar por alimentos reais em vez disso.
glúten presente nas massas não prejudica somente a saúde de pessoas com alergia ao glúten ou a pessoas celíacas, ele prejudica a saúde e qualidade de vida de todas as pessoas. Ele precisa ser substituído por alimentação de verdade.
Então basicamente, se você quer emagrecer, fuga de alimentos proibidos para o emagrecimento como aqueles que contenham açúcares adicionados, conservantes, glúten, alimentos industrializados, com excesso de sódio e fritos.
Opte pela alimentação de verdade, os alimentos reais como maçãs, laranjas, couve, agrião, beterrabas,pinhão, dentre outros.
A sua saúde precisa de atenção, e mesmo que você consuma de vez em quando alguns alimentos naturais; isso não é bastante para garantir a boa saúde e a prevenção de doenças. Se você costuma comer alimentos industrializados e processados, está à um passo ver a sua saúde minguar aos poucos.
Dr. Juliano Pimentel em https://drjulianopimentel.com.br/alimentacao/alimentos-proibidos-para-emagrecer/